最強のミートソース ~きょうの料理~

テーマは「 コウさんちの食卓 」

最強のミートソース

 

材料(4人分)

牛切り落とし肉 300g

~野菜は全てみじん切りに~

玉ねぎ 1個

にんじん 1/2本

セロリ 1/2本

にんにく 1かけ

 

オリーブオイル 大さじ1

赤ワイン 1カップ

トマト水煮 1缶

砂糖 大さじ1/2

塩 大さじ1/2

バター 大さじ1弱 

パルメザンチーズ 大さじ1

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ジューシー棒餃子 ~きょうの料理~

テーマは「 コウさんちの食卓 」

ジューシー棒餃子

 

材料(8コ分)

餃子の皮大判      24枚

豚バラ肉薄切り     200g

にら小口切り      1/4ワ

キャベツ粗みじん切り  150g

しょうがすりおろし  1かけ分

酒          大さじ1

醤油         大さじ1

ごま油       大さじ1/2

塩 適量

黒胡椒 適量

~焼き用~

湯 カップ1/2

ごま油 大さじ1

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たこ、ふき、わかめのナムル ~キューピー3分クッキング~

たこ、ふき、わかめのナムル

 

材料

ふき 200g

わかめ(塩蔵) 80g

茹たこ 200g

醤油 小さじ1

ラー油 少々

ごま油 大さじ1 1/2

塩 小さじ1/4

胡椒 少々

炒り白ごま 大さじ1

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基本のチンジャオロースー ~上沼恵美子のおしゃべりクッキング~

今週のテーマは「 おかずのABC 」

きほんのチンジャオロースー

 

材料 2人分

豚ロース生姜焼き用   70g

塩           2つまみ

溶き卵         大さじ1 1/2

片栗粉         小さじ1

油           小さじ2

ピーマン        4個

ゆでたけのこ      50g

長ねぎ粗みじん切り   大さじ4

 

合わせ調味料 オイスターソース小さじ1

       砂糖小さじ1/3

       醤油大さじ1

       紹興酒(料理酒)小さじ1

       水小さじ2

       片栗粉小さじ1/4

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